一、茶叶的各种形状是如何揉出来的
1、我们平时见到的茶，有条索形的、半球形的、球形的，制成这些造型最重要的工艺，便是揉捻了。
2、一、揉捻成形，为茶叶外形打基础
3、揉捻最显而易见的作用就是给茶叶“做造型”。本来松散自然的形态，经过特殊的手法揉搓，就形成了各种各样的形态。
4、最常见的条索形茶比如：滇红，球形茶比如：铁观音等，这些形状都得益于揉捻这个工艺。当然，有的茶也运用了其他方法辅助造型。
5、经过揉捻，茶叶的细胞适度破损，细胞中的汁液会溢出茶叶表面。只有这样，在泡茶的时候茶叶中的物质才能浸出，简单说就是能泡出味。
6、这个作用主要是制作红茶的时候体现的。
7、经过揉捻之后的茶叶，细胞破损，茶汁溢出，于是茶中的有效物质和参与发酵的酶充分接触，为接下去的发酵工序做好了准备。
8、那么，揉捻茶叶具体是怎么操作的呢？
9、传统方法当然是手工揉捻了。最常用的方法是茶叶放到竹筛上揉搓，手法就像打太极。
10、现代茶叶的制作，主要使用机械揉捻，揉捻机的种类也有不少，原理大同小异。
11、茶叶揉捻这个工序，看起来简单做起来难。
12、揉捻时候的温度、压力、时间等，都需要有经验的制茶人精准把握。
13、揉得不足的茶，条索松散，茶叶细胞破损不够，比较难泡出味；揉得过度的茶，茶条过紧很难泡开，而且往往茶叶碎末多，容易出现苦涩的现象。
二、如何根据茶树形状判断茶叶的适制性
这个问题我感觉有点不大好理解的是茶树形状包括些什么？比如说树的大小，或者说叶片的大小，一般来说，好认一点的如云南的大叶种茶树，这茶树开关就比较好理解，老树都几米十来米高。而到江南茶区这种小叶种的树，野生的也只有几米，栽培的就更矮了。
但我感觉这个问题可能并不是指野生的，我理解是对于栽培上的茶树形状，比如丛状，平蓬茶园和立体采摘的这类。这种茶树形状因为种植修剪而变得相对固定，并不能说平茶园一定适合制作某种茶。我认为对于茶叶的适制性来说，关键还是要看叶片的大小。
基于上面这些，我来谈下对这个问题的看法。
1、对于如云南这类老茶树，那么因为叶片很大，原则上只能适合制作红茶和黑茶。而绿茶会太过粗制。
2、对于平蓬茶，如果叶片较大的大叶种，原则上其嫩芽期最适制红茶，但也可以制绿茶，只不过品质差一些，苦味重，而且如果只是用滚筒杀青的话往往容易出现杀青不足，青味重的毛病，比如四川的竹叶青往往就有这个味道，相对来说，与浙江的针形茶如开化龙顶、绿剑等比，它的芽大的多。稍大一些叶片则适合做红碎芽，和黑茶（普洱）
3、叶片较小茶树，无论是丛、蓬还是株的，芽嫩叶期都可以制绿茶和红茶。稍老后可以适制乌龙茶和黑茶。黑茶的品质不如大叶种。
当然这从直观的茶树生长情况和叶片大小看。如果知道品种，地理位置那么其适制性就能更为明确，做出的茶也会更好。
三、大红袍泡完茶叶形状 大红袍泡完的茶叶形状是怎样的
1、大红袍泡完茶叶形状条索紧结，色泽绿褐鲜润。大红袍的茶叶“三红七绿，绿叶红镶边”为特征。
2、大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，为乌龙茶类。其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍具有保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。
3、大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽，香气清爽，其中由于大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。