一、十大名茶都是什么茶叶,
中国十大名茶中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法：１、杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。有专家说，正宗龙井可能绝迹。２、苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。关于“碧螺春”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》３、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。４、庐山云雾产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。５、六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。６、恩施玉露产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。７、白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。８、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。９、安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。关于“铁观音”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》 10、普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。
二、什么是大宗茶
1、大宗茶是指可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。
2、我国在国内外市场上销售的大宗茶有绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶(成品为紧压茶)等六大类。这些茶类的加工机械除一些专用设备外，多采用大宗绿茶和红茶加工所使用的设备，只是根据茶类加工特点不同而采用不同的加工工艺路线。
3、大宗绿茶和红茶加工机械可分为鲜叶贮存机械、萎凋机械、杀青机械、揉捻和揉切机械、发酵机械和干燥机械等。
4、大宗商品现货电子交易平台为生厂商和销售商大宗商品买卖提供了网上交易、行情分析平台，通过平台实现大宗商品的订单、竞买、竞卖、招标、撮合、挂牌等多种交易处理，系统是集网上交易、网上支付、物流管理、行情分析等功能综合性的电子商务平台。
5、市场严格按照国家标准划分商品等级，以每一种商品交易最大的等级为标准等级，同时挑选专业化仓库，向其授权代为定点交易仓库，由定点仓位对卖方出具符合市场交易标准的标准化仓单。可以做单不合格产品不入库，货真价实。
三、大宗绿毛茶审评标准中精制绿茶是取多少克茶叶
1、绿茶的内质审评：审评内质时，称取样茶4克于200毫升审评杯，或称取样茶3克于150毫升审评杯，沸水冲泡5分钟，茶汤倒入审评碗，然后看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底。
2、汤色主要鉴别色度、亮度、混浊度等。高级绿茶汤色嫩绿清澈明亮；一般绿茶则汤色黄绿明亮；低级绿茶汤色较浑暗，含有较多的杂质微粒和沉淀物。审评绿茶时，开汤后先看汤色，以免汤色变黄或变红，影响审评效果。
3、香气主要辨别茶叶香气的高低、长短、纯正与否，有无异味等。
4、一般高级绿茶常具有新鲜的嫩香、清香或花香。如婺绿具有清香；屯绿具有板栗香；舒绿具有兰花香等。
5、低级茶香气低，带有粗气，劣变茶带有不同程度的水闷、烟、焦、霉、馊、酸等不良气味。
6、滋味主要辨别是否纯正。浓淡、厚薄、醇涩等。一般绿毛茶，滋味浓厚，入口微苦而后甘，余味鲜爽，即有收敛性。绿茶滋味决定于茶汤中多酚类化合物与氨基酸含量的比例，二者含量都高而比率小，则味浓而鲜爽。凡滋味淡薄，带有粗老气味或苦涩者为低级绿茶。
7、叶底主要评嫩度、匀度和整碎度。芽和嫩叶含量多，叶质软手压软绵无弹性者嫩度好；手压粗糙有弹性，嫩度差。凡叶底幼嫩色泽翠绿，淡绿嫩黄（橄榄色）而明亮，属品质优良的绿茶。叶底粗老枯黄、色暗，为低级茶。若叶底带青张、有红梗红叶，是制工不当，品质差。
8、审评时，可对照标准样，综合外形和内质审评结果确定等级。
9、掌握绿茶审评的审评方法，在花茶加工中是质量控制必不可少的。主要用于对付窨茶坯的合格与否进行评定，对来料加工的茶坯进行品质调剂，同时可以对茶坯存在的不足提出技术意见
四、谁能详细解释“大宗茶”的概念
1、大宗茶的概念,是比较名优茶而起的概念,因为名优茶是在大宗茶的基础上来的，其实大宗的意思,就是初制茶,或者说没有经过后加工精加工的茶.
2、这里就好解释名优茶这个概念了，名优茶就是经过精加工的茶,比如,拿红茶来说，经过初加工以后,就是大宗茶,这些茶可以用来出口和给一些企业进行加工.等企业进行了精加工后,那就是象祈门红茶,宜兴红茶等名优红茶了。